Головна » Світогляд » Як варити кукурудзу та вибирати качани. 5 корисних порад

Як варити кукурудзу – 5 корисних порад

Як варити кукурудзу – 5 корисних порад

Молода кукурудза більш корисна за стиглу, бо має трохи менший вміст сахарози. Крім того вона дуже смачна у вареному вигляді. Ми зібрати підбірку порад, як варити кукурудзу,  щоб отримати корисний та смачний літній перекус.

Як вибрати качани кукурудзи?

Неважливо, де ви плануєте купувати кукурудзу на ринку чи у супермаркеті, звертайте увагу на наступні моменти:

  • Неочищені качани завжди краще, ніж очищені. Після того, як качани  відламали від рослини, зерна поступово стають крохмалистими. Коли вони закриті обгортками, то процес проходить повільніше.
  • Зовнішній вигляд качана важливий. У свіжих качанів обгортки яскравого зеленого кольору, вологі та трохи липкі на дотик. Якщо обгортки вже посохли та мають пошкодження, то качани були зрізані давно і зерно вже крохмалисте.
  • Вага має значення. Чим свіжіший качан, тим він більше наповнений соками, що живлять зерна. Тому, із качанів однакового розміру, слід обирати важчі.
  • Колір і м’якість зерен.  Відтягніть трохи обгортки і подивіться на зерна. Вони повинні бути блідо-жовтими або білими (залежить від сорту), м’якими та легко продавлюватися нігтем. 

5 порад, як варити кукурудзу правильно

Ми підібрали підбірку корисних порад, які допоможуть зварити ідеальну кукурудзу з ніжними соковитими зернами.

Як варити кукурудзу  – очищену, а внутрішні обгортки покласти у каструлю
  1. Як варити кукурудзу – з обгортками чи без них

Багато досвідчених шеф-поварів  рекомендують внутрішні обгортки не знімати, а варити з ними. Вони вважають, що так насіння буде соковитим. Їхні колеги-опоненти радять очистити качани повністю. Зовнішні обгортки слід викинути, а внутрішніми – покласти в каструлю, щоб отримати більш ароматне блюдо. Оберіть варіант, який вам більш до вподоби, або про експериментуйте і спробуйте обидва способи.

  1. В якому посуді краще варити кукурудзу?

Качани рекомендують варити у каструлі  з товстими стінками. Для цього ідеально підійде чавунний посуд. Готувати слід на маленькому вогні під закритою кришкою. 

  1. Як варити кукурудзу за рекомендаціями шеф-кухарів?

Покроковий алгоритм, як варити качани: 

  • Доведіть воду до кипіння. 
  • Покладіть у каструлю качани, а зверху виложіть внутрішні обгортки. Рівень води повинен перевищувати качани на 5 см. 
  • Коли вода у каструлі закипить, зробіть невеликий вогонь.
  • Готуйте під закритою кришкою.

Готовність зерен визначають при допомозі зубочистки або виделки.

  1. Коли солити кукурудзу

Качани слід солити в кінці приготування, щоб зерна були ніжними – за 7-8 хвилин до готовності або перед тим, як подавати на стіл.

  1. Скільки хвилин варити кукурудзу

Відповідь на запитання, як варити кукурудзу задовго залежить від її стиглості.  Якщо качани  молоді, то приготуються за 20-30 хвилин, а дозрілі — за 45 хвилин і більше.  Для того, щоб визначити, чи готові зерна, їх слід проткнути зубочисткою. Готові проколюються легко.

Готові качани після того, як відцідили воду, активно віддають пар і вологу. Це призводить до сухості зерен. Щоб частково цьому запобігти — відразу змастіть качани вершковим маслом або олією.

Основні поради, як варити кукурудзу — дивіться відео

Дивіться запропоноване Ютуб відео про те як варити кукурудзу та зберігати на нашому порталі.

Дивіться відео з Ютуб про те, як варити кукурудзу.

Висновки

Скористайтесь всіма нашими порадами, як варити кукурудзу, щоб зерна були ніжними. Оберіть каструлю з товстими стінками, доведіть воду до кипіння і опустіть в неї очищені качани однакового розміру, а зверху виложіть внутрішні обгортки. Варіть на невеликому вогні. Молоді качани будуть готові через 20-30 хвилин, а зрілі — 45 хвилин і більше. За 7-8 хвилин до готовності посоліть воду, або натріть сіллю вже зварені качани.

Відповіді на поширені запитання, як варити кукурудзу

Як варити кукурудзу з обгортками чи без них?

Качани слід промити під проточною водою і очистити від обгорток і волокон. Зовнішні обгортки викидають, а внутрішні покласти в каструлю, щоб зерна були більш ароматними.

Як варити кукурудзу, щоб зерна були соковитими?

Слід варити на малому вогні, під закритою кришкою, а солити за 7-8 хвилин до готовності.

Як варити кукурудзу, що вже перезріла?

Якщо ви купили перезрілу кукурудзу, то залийте їх сумішшю молока і холодної води у співвідношенні 1:1 на 4 години. Потім промийте під проточною водою і скористайтеся алгоритмом, як варити кукурудзу. Вона буде соковитою.

Автор порталу Harni News

Вероніка Самойлова Експертка з психології, авторка матеріалів про побут і стосунки

Експертка з психології Harni News, авторка матеріалів про побут і стосунки. Вероніка має багаторічний досвід у сфері психології, що дозволяє їй писати глибокі та практичні матеріали. Її статті охоплюють теми від поліпшення особистих стосунків до технік зниження стресу та підвищення якості життя. Завдяки її знанням та порадами, читачі можуть знайти шляхи до покращення свого емоційного стану та взаємин з оточуючими.

Фокус
Де можна створити крипто гаманець та як він працює?

Де можна створити крипто гаманець та як він працює?

Хочете зберігати криптовалюту безпечно? Дізнайтеся, як працюють крипто гаманці, який варіант обрати та як його створити і використати. Простий гід для новачків!
Чому варто придбати вбудовану пральну машину

Чому варто придбати вбудовану пральну машину

Звичайна чи вбудована пральна машина: яку ж обрати? Протягом останніх років популярність вбудованих моделей зростає, проте багато хто все ще сумнівається, чи варто обирати їх…
Холестерин в крові: норма у дітей і дорослих. Який орган відповідає за холестерин?

Холестерин в крові: норма у дітей і дорослих. Який орган відповідає за холестерин?

Холестерин буває «хорошим» і «поганим», але як зрозуміти, де межа? Який рівень безпечний, а коли варто хвилюватися? Розкриваємо всі секрети – від норм до способів його контролю! Читайте зараз, щоб уникнути проблем зі здоров’ям!
Українські Мальдіви: ТОП-7 неймовірних місць для відпочинку

Українські Мальдіви: ТОП-7 неймовірних місць для відпочинку

Мрієте про кришталеву воду та білосніжні пляжі, як на Мальдівах? Вам не потрібно їхати за кордон! В Україні є місця, які виглядають як справжній рай – Українські Мальдіви. Дізнайтесь ТОП-7 найкрасивіших водойм, що захоплюють дух!
Коли святкується Благовіщення 2025 по новому календарю

Коли святкується Благовіщення 2025 по новому календарю

Коли Благовіщення у 2025 році? Чому змінилася дата? Які традиції збереглися? Це свято несе радість і надію, адже саме цього дня Архангел Гавриїл сповістив Марії благу звістку. Дізнайтеся більше про історію, значення та народні звичаї цього особливого…
3 плагіна WordPress для прийому платежів

3 плагіна WordPress для прийому платежів

Як швидко підключити прийом платежів на сайті WordPress? Які плагіни Wordpress обирати: LiqPay, Portmone чи WayForPay? Порівняння можливостей, комісій та функцій – дізнайтеся все необхідне в нашій статті!