Пиріг зі шпинатом і м’ясом – чудовий спосіб збільшити споживання шпинату у вашому раціоні, особливо для дітей, чиїм організмам він приносить велику користь, про яку ми поговоримо далі. Цей м’ясний пиріг смачний як щойно спечений, так і охолоджений. Він чудово поєднується з салатами чи першими стравами. Крім того, домашній пиріг із м’ясною начинкою – практичний вибір для шкільного обіду або швидкого перекусу протягом дня. Його зручно брати з собою, і діти із задоволенням ласуватимуть ним на перерві.
Інгредієнти
Для тіста:
- пшеничне борошно – 250 г;
- рослинна олія – 2 ст. ложки;
- підігріта вода – 100 мл;
- куряче яйце – 1 шт.;
- яєчний жовток для змащування;
- сіль на ваш смак.
Для начинки:
- пісний м’ясний фарш – 400 г;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- свіжий, нарізаний шпинат – 120 г;
- олія – 1 ст. ложка;
- панірувальні сухарі – 2-3 ст. ложки;
- сіль за смаком.
Інструкція з приготування
- Етап 1. Замішування тіста. У великій ємності з’єднайте просіяне борошно з рослинною олією, теплою водою, курячим яйцем і дрібкою солі. Ретельно вимішуйте тісто руками, доки не отримаєте однорідну, еластичну масу. Сформуйте з тіста кулю, загорніть у харчову плівку або накрийте рушником і залиште на півгодини для набуття пружності.
- Етап 2. Підготовка начинки. Подрібнену цибулю злегка обсмажте на пательні до прозорого стану. Додайте м’ясний фарш і тушкуйте під закритою кришкою протягом 10 хвилин, приправивши сіллю за смаком. Готовий фарш зніміть з вогню і дайте йому повністю охолонути. Подрібніть свіжий шпинат на невеликі шматочки. За бажанням, шпинат можна додати сирим або злегка припустити на сковорідці для зменшення об’єму.
- Етап 3. Формування рулету. Розділіть тісто, що настоялося, на дві рівні частини для зручності роботи. Розкачайте кожну частину на присипаній борошном поверхні до дуже тонкого шару, обережно розтягуючи. Рівномірно посипте поверхню сухарями (для поглинання зайвої вологи з начинки), потім викладіть фарш і розподіліть його по всій площі. Зверху рівномірно посипте нарізаним шпинатом.
- Етап 4. Випікання. Акуратно скрутіть тісто з начинкою в щільний рулет. Перенесіть рулет на деко, вкрите пергаментним папером, швом донизу. Змастіть поверхню рулету сумішшю яєчного жовтка з невеликою кількістю води. Випікайте в розігрітій до 150 градусів духовці до появи золотистої скоринки.
Розріжте пиріг зі шпинатом на частини перед подачею та запропонуйте його з дитячим кетчупом Торчин® (для дітей віком від 3 років). Пиріг, наповнений шпинатом і м’ясом, смакує як у теплому, так і в охолодженому вигляді. Він ідеально підходить для пікніків, урочистостей або швидкого перекусу в офісі. Рецепт пирога можна урізноманітнити, додаючи різні овочі та свіжу зелень до начинки.
Ця випічка зі шпинатом – це поживна та ситна страва. Завдяки якісному білку, що міститься у м’ясі, він сприяє підтримці та росту організму, а також зміцненню імунної системи. Для збільшення користі додайте до пирога шпинат і подавайте його зі свіжими овочами, такими як огірки та селера. Таке поєднання збагатить ваш організм вітамінами та мінералами, забезпечуючи збалансований обід. Залізо, присутнє у м’ясі, підтримує когнітивні функції мозку, утворення кров’яних тілець і гемоглобіну, а також сприяє здоров’ю імунної системи та зменшує втому. Вітамін C, який міститься у свіжих овочах, зміцнює імунітет, підтримує нервову систему та покращує психічне здоров’я.
Отримайте задоволення від цієї смачної та корисної запеченої страви, яка стане цінним доповненням до вашого харчування!
